Notizie - Carne

L'EFSA si è basata sul Pannello dei Rischi Biologici (BIOHAZ) per elaborare il parere scientifico della resistenza dei carbapenemi negli animali allevati per la produzione di alimenti.Per carbapenemi si intende una classe di antibiotici ad ampio spettro d'azione con struttura ad anello β-lattamico

Il Ministero continuerà a lavorare con l'obiettivo che la prevalenza si attesti sotto l'1%.

Nel caso della carcassa suina in classe E, il prezzo medio è aumentato nel 2013 dell'11,4% rispetto al 2012.

Sono 3 le città coinvolte con la comparsa del virus della peste suina africana.

Il Parlamento Europeo ha espresso la sua preoccupazione per l'aumento delle frodi alimentari, il che dimostra la fragilità strutturale della filiera alimentare.

L'Instituto Nacional de Consumo y la Agencia Española de Seguridad Alimentaria si fondono nella nuova Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN).

Il patrimonio suinicolo europeo sta diminuendo dal 2006, attestandosi a 147 milioni di capi nel 2013, il che significa una riduzione di 16 milioni di capi, circa -10% in 7 anni.

La riunione servirà per attuare le iniziative sulle Norme di Qualità della carne, prosciutto, spalla e lombo del suino iberico.

Tra gennaio ed ottobre 2013, l'export dei prodotti alimentari in Cina è cresciuto del 200%, il che si deve soprattutto all'export di carni suine.

La FSIS(Food Safety and Inspection Service) ha pubblicato un manuale di applicazioni destinato agli organi ufficiali per il controllo e la riduzione della propagazione delle Salmonelle nei macelli di suini.

Il Canada Pork International (CPI) ha presentato il "Canadian Pork Quality Standards" (CPQS) per il colore della carne, il colore del grasso e la marezzatura (grasso intramuscolare).

Dopo 2 anni di calo dovuto all'applicazione delle nuove norme sul benessere animale, si prevede che la produzione di carne suina aumenti fino a 23,4 milioni di tons nel 2023.

Le norme migliorano le informazioni per il consumatore sull'etichetta e sulla presentazione.

La produzione di suini per macellazione è cresciuto dell'11,6% in peso vivo.

L'indice della FAO per i prezzi della carne ha registrato una media di 188,1 punti in dicembre.

Per l'export delle carni, l'analisi del periodo indica un calo del -18,7%: per le carni congelate -1,9% ed un aumento per la carni elaborate del 2,2%.

L'export di carni suine cilene è aumentato del 4% in quantità nel 2013 rispetto all'anno precedente.

L'export di carni suine europee durante i primi 9 mesi dello scorso anno è rimasto pressochè stabile, con un lieve aumento dello 0,3%.

Sigma e Shuanghui hanno informato che la transizione è stata di 247.602 azioni a 6.90 euro per azione.

Tra i prodotti importati di fascia superiore/Speciality Food prevalgono i salami cotti e affumicati, i prosciutti ( Prosciutto di Parma, di San Daniele etc.) e altri prodotti di maiale.

Il Consiglio dei Ministri dell'Agricoltura della UE ha deciso di non opporsi all'adozione delle modifiche proposte dalla Commissione sull'ispezione post-mortem delle carcasse suine.

L’ Infoday “I Medicinali Veterinari”, giunto all’ottava edizione, si svolgerà presso la sede del Ministero della Salute il 29 e 30 Gennaio 2014.

Il Giappone si conferma il Paese maggiore importatore di carne suine nel mondo, seguito da Russia, Messico e Cina.

La Commissione Europea ha appena pubblicato una informativa sulla possibilità di ampliare l'etichettatura con l'origine obbligatoria per tutte le carni usate come ingrediente.