Pagina 123 di Articoli su carne

I progetti finanziati includono studi sui marcatori genetici per la selezione del sapore nelle carni suine.

Il principale tipo de carne commercializzato è stato il pollo, con un valore di 677 milioni di dollari, mentre la carne bovina si è attestata al 2° posto con 484 milioni e la carne suina con 118 milioni.

La Commissione del Codex Alimentarius ha raccomandato alle Autorità competenti dei paesi di verificare che non ci siano residui di particolari medicamenti negli alimenti.

L'export delle carni suine del Regno Unito è esploso negli ultimi 5 anni, fornendo 214 milioni di £ all'anno, pari ad un aumento del 44% durante questo periodo.

A seguito della recente visita di controllo da parte delle autorità coreane nel mese di aprile 2015, la lista spagnola degli stabilimenti autorizzati ad esportare carne e prodotti di origine suina per la Repubblica di Corea, è stata estesa.

Le carni suine nelle aree a basso rischio possono essere commercializzate senza test estensivi, mentre le carcasse in aree in cui vi è il rischio di trasmissione di Trichinella devono essere controllate più a fondo.

In pratica, l'FSIS ha aggiunto 6 nuove sostanze antimicrobiche, includendo una miscela di acido paracetico e perossido di idrogeno per uso sulle carcasse, tagli di carni e frattaglie di bovini, suini e polli.

A partire dal 1 gennaio 2015, l'inventario suino totale del paese ha raggiunto i 12,00 milioni di capi, +1,68% rispetto al 2014.

La carne contaminata, tra il 2011 e 2012, è stata distribuita a produttori di piatti pronti principalmente della Russia, ma anche francesi.

La caduta più importante nelle importazioni nel 2014 è stata per la carne suina: -41% in termini di quantità.

Secondo un report di Prospettive Agricole OCDE-FAO 2015-2024 si prevede un aumento della produzione di carni suine in Brasile fino a raggiungere i 4,3 Mt (peso equivalente carcassa) nel 2024, un 24% in più rispetto al periodo base.

Aumenti dell'11% (in quantità, +7,3% in valore) dell'export totale e del 33% (in quantità, +35,8% in valore) nel caso delle spedizioni a paesi terzi, rispetto al 2013.

L'export di carni suine durante i 4 mesi del 2015 è di 934.810 tons, che rispetto allo stesso periodo del 2014 equivale ad un aumento del 6,1%.

L'aumento del reddito nei paesi sviluppati favorirà un cambiamento nella domanda alimentare e cambiamenti nella dieta.

Tra i rischi sono riportati mercurio nel pesce, aflatossine nelle noci e Salmonella nel pollame.