Polonia: forte aumento dell'export agricolo(forte export di carni suine in Cina)
Tra gennaio ed ottobre 2013, l'export dei prodotti alimentari in Cina è cresciuto del 200%, il che si deve soprattutto all'export di carni suine.
Pagina 152 di Articoli su carne
USA(Food Safety and Inspection Service): pubblicata una guida per il controllo delle Salmonelle nei macelli di suini
La FSIS(Food Safety and Inspection Service) ha pubblicato un manuale di applicazioni destinato agli organi ufficiali per il controllo e la riduzione della propagazione delle Salmonelle nei macelli di suini.
Unione Europea: si prevede a medio termine che il settore delle carni venga sorretto da una forte domanda(vedi grafici all'interno)
Dopo 2 anni di calo dovuto all'applicazione delle nuove norme sul benessere animale, si prevede che la produzione di carne suina aumenti fino a 23,4 milioni di tons nel 2023.
Il Canada presenta gli standard di qualità misurabili delle carni suine(colore della carne-grasso e marezzatura)
Il Canada Pork International (CPI) ha presentato il "Canadian Pork Quality Standards" (CPQS) per il colore della carne, il colore del grasso e la marezzatura (grasso intramuscolare).
Spagna: approvate le norme per la qualità della carne, prosciutto, spalla e lombo del suino iberico
Le norme migliorano le informazioni per il consumatore sull'etichetta e sulla presentazione.
Russia: forte aumentano delle macellazioni di suini ed avicoli
La produzione di suini per macellazione è cresciuto dell'11,6% in peso vivo.
UE: lieve aumento dell'export di carni suine(lieve diminuzione dell'import da Svizzera e Cile principali fornitori)
L'export di carni suine europee durante i primi 9 mesi dello scorso anno è rimasto pressochè stabile, con un lieve aumento dello 0,3%.
Cile: il buon export di carni suine chiude il 2013 con 507 Milioni di US$
L'export di carni suine cilene è aumentato del 4% in quantità nel 2013 rispetto all'anno precedente.
Spagna:Sigma Alimentos(Azienda messicana) acquisisce quote Campofrío(del gruppo Shuanghui cinese)
Sigma e Shuanghui hanno informato che la transizione è stata di 247.602 azioni a 6.90 euro per azione.
Export prodotti a base di carni suine in Russia
Tra i prodotti importati di fascia superiore/Speciality Food prevalgono i salami cotti e affumicati, i prosciutti ( Prosciutto di Parma, di San Daniele etc.) e altri prodotti di maiale.
Unione Europea: il Consiglio approva le nuove metodiche sull'ispezione delle carcasse suine
Il Consiglio dei Ministri dell'Agricoltura della UE ha deciso di non opporsi all'adozione delle modifiche proposte dalla Commissione sull'ispezione post-mortem delle carcasse suine.
Unione Europea: informativa sulla possibilità di ampliare l'etichettatura di origine obbligatoria per tutta tutta la carne utilizzata come ingrediente negli alimenti
La Commissione Europea ha appena pubblicato una informativa sulla possibilità di ampliare l'etichettatura con l'origine obbligatoria per tutte le carni usate come ingrediente.
Spagna:la Russia riautorizza 3 aziende di carni per l'export di prodotti elaborati
Il Rosselkhoznadzor(Servizi Veterinari) ha tolto dal 10 dicembre 2013 le restrizioni temporanee a 3 aziende di carni che ora ripotranno riesportare in Russia.
Etichettatura: dal 2015 tracciabilità anche per la carne suina
Il provvedimento è teso a stabilire che gli operatori del settore alimentare dovranno indicare sulle etichette delle carni fresche, refrigerate o congelate di suino, ovino, caprino e pollame destinate ad essere commercializzate, il Paese di origine o il luogo di provenienza in cui gli animali sono stati allevati e macellati.
Stati Uniti: il National Pork Board(Associazione Allevatori Suini) lavora al piano strategico 2015-2020
Per la prima volta, il processo di pianificazione riunirà i produttori suini, esperti in sanità animale, trasformatori carni e distribuzione.
Livelli di aptoglobina e proteina C-reattiva nel siero, saliva e succo di carne come biomarcatori dello stato sanitario degli allevamenti
Ricercatori dell'Università di Córdoba (Spagna) hanno indagato sulla possibile utilizzazione dei livelli di proteine della fase acuta aptoglobina (Hp) e la proteina C-reattiva (CRP) nel siero, saliva e succo di carne come biomarcatori dello stato sanitario degli allevamenti.
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