Articoli - Carne

Dopo mesi e mesi, il prezzo del suino spagnolo è sceso per allinearsi a quello dei suoi partner comunitari; La causa è stata la difficoltà ad esportare verso i Paesi Terzi, anche se la riduzione delle macellazioni in Europa Centrale è apparsa come un salvagente...

Guillem Burset ci fornisce le chiavi per comprendere la situazione attuale del commercio europeo di carne suina. Fornisce anche una previsione di quando il prezzo dei suini smetterà di scendere in Spagna...

Alla grande Crescita della produzione ed alla conseguente esportazione fa seguito un'inarrestabile Concentrazione. La PSA, una minaccia...

L'ingresso nel Mercato Comune Europeo e la successiva eradicazione della PSA hanno segnato un prima e un dopo per la produzione suina in Spagna...

In Francia, dal 1° gennaio 2022, è in vigore il divieto di castrare i suini senza trattamento antidolorifico, cioè senza anestesia, e questo ha portato allo sviluppo della produzione di maschi interi. La principale difficoltà di questo tipo di produzione risiede nel rischio che si formino odori sgradevoli nella carne di questi animali...

Il prezzo del suino in Spagna è in calo da 9 settimane consecutive. Guillem Burset ci fornisce le chiavi per interpretarlo...

La raccolta di dati presso il macello è un metodo comune per ottenere informazioni sulla salute e sulla produttività, principalmente delle ultime settimane di vita del suino...

La Borsa di Mercolleida ha confermato i prezzi dei suini per la 13a volta consecutiva. La Spagna continua con il prezzo del suino più costoso del mondo, in quello che è già noto come il "Miracolo Spagnolo"...

Quali conseguenze ha sulle esportazioni l'attuale prezzo del suino in Spagna?... E sui macelli?... Come verrà gestita la tradizionale riduzione dell'offerta estiva, esacerbata quest'anno dalla PRRS?...

I macelli subiranno un'estate molto complessa: alla naturale carenza di suini, si deve aggiungere l'assenza dei suinetti vittime della PRRS... Meglio prima che poi, saranno in grado di macellare solo 4 giorni alla settimana...

Il tasso di autosufficienza dell'UE tenderà a diminuire, avvicinandosi al 110% anziché al 125% come fino a poco tempo fa. Burset passa in rassegna la situazione nei principali Paesi...

Stiamo assistendo ad una ristrutturazione del settore. Abbiamo diversi record assoluti concatenati con il prezzo del suino ed ora il prezzo della carne suina sta aumentando anche per gli industriali, ma la grande distribuzione è disposta ad alzare i prezzi solo con il contagocce...

Mentre prezzi ed i censimenti dei suini scendono in quasi tutta Europa, vediamo come il baricentro della produzione suinicola europea si stia spostando inesorabilmente verso il sud-ovest del continente...

Di nuovo la Cina? Ma non avevano recuperato il loro censimento dopo la PSA e non avevano quasi più importanza?... Burset ci chiarisce la situazione e analizza come ci influenzerà...

Dopo aver valutato la situazione internazionale, Burset prevede l'inizio del calo dei prezzi dei suini spagnoli, che proseguirà fino all'inizio del 2023...

L'estate è stata infernale sotto tutti gli aspetti: costi alle stelle, lento aumento del prezzo del suino e la carne “ancorata”. Guillem Burset analizza la situazione attuale del mercato del comparto suinicolo e prevede cosa ci riserveranno i prossimi mesi...

Una rassegna delle strategie per ridurre l'"odore di verro" per paese e dei sistemi di rilevamento disponibili nei macelli...

Guillem Burset analizza la situazione attuale del settore suinicolo spagnolo nel mercato europeo e mondiale e ci fornisce indizi su cosa aspettarsi per il 2023...

Guillem Burset avanza il suo commento economico per darci le chiavi per capire dove si trova l'industria europea della carne in questo momento...

La castrazione rimane dominante nei paesi europei anche se i sistemi utilizzati differiscano da paese a paese...

Febbraio finisce con il prezzo del suino che si alza impenitente. Al momento non ci sono abbastanza suini in Spagna per tenere il passo con i tassi di macellazione record visti a gennaio...

Vi presentiamo l'ultima puntata della sintesi che Antonio Palomo ha preparato per noi sull'edizione dell'Australasian Pig Science Association (APSA)...

Burset ipotizza una possibile via d'uscita dalla situazione attuale, con prezzi dei suini di 1,30 o addirittura 1,40 in Spagna: Volete sapere in quale mese?...

Finisce tra poco un anno atipico... Il nostro analista Guillem Burset fa il punto e fa una previsione per il 2022...