Abstracts - Carne

L'inclusione della farina di foglie di moringa (Moringa oleifera) al 6% modifica positivamente il profilo degli acidi grassi delle carni suine...

Le fonti alternative proteiche, come microalghe o larve di insetti, non compromettono le caratteristiche finali di qualità delle carni suine...

In un ambiente endemico da PRRSV che coinvolge coinfezioni batteriche, una strategia di produzione priva di antibiotici può comportare un rischio considerevole per i suini da una esposizione ad una malattia clinica...

La lecitina da sola o in combinazione con L-carnitina ha effetti opposti sul contenuto di PUFAs...

Indipendentemente dalla natura della fonte di Zn utilizzata, livelli più elevati di Zn aggiunto, sembrano migliorare le caratteristiche delle carcasse di suino...

L'integrazione dietetica con origano e rosmarino modula la risposta immunitaria e migliora il contenuto di polifenoli nelle carni suine...

Un rapporto di n-6: n-3 di 5: 1 nella dieta di finissaggio può migliorare il valore nutrizionale delle carni suine...

Le integrazioni alimentari con cisteamina cloridrato nei suini in fase di finissaggio possono promuovere la stabilità del colore della carne riducendo l'ossidazione...

Le diete ricche di proteine e lisina e povere di grassi e fibre nei suini in fase di crescita possono rendere le carcasse e le carni di valore superiore rispetto agli alimenti commerciali...

L'integrazione con una miscela di lipidi (olio di semi di lino + grasso di pollame) nelle diete da ingrasso può aumentare il contenuto di grasso intramuscolare nel suino...

Questo è, secondo gli autori, il primo studio su un promettente vaccino contro il virus della PSA nei cinghiali attraverso la somministrazione orale...

La supplementazione con foglie di gelso può migliorare la qualità della carne e influire sul rendimento della crescita nei suini....

Un basso rapporto amilosio / amilopectina può migliorare la qualità della carne suina inducendo minore perdita da gocciolamento e compattezza...

I sottoprodotti della vitamina B2 possono essere un sostituto conveniente per la sostituzione parziale di farina di mais e soia nei suini in fase di crescita...

Livelli dietetici superiori ai fabbisogni di Metionina nei suini da ingrasso, possono migliorare la qualità della carne suina senza influire negativamente sui parametri delle prestazioni...

La supplementazione dietetica con acido guanidinoacetico (GAA) e creatina monoidrato (CMH) potrebbe migliorare la crescita e la qualità della carne nella fase di finissaggio dei suini...

La riduzione del livello di proteina grezza della dieta e la supplementazione con Arg e Leu possono avere un ruolo negativo sulla carne e sulle carcasse...

Le diete a basso contenuto proteico possono migliorare la qualità delle carni nei suini in accrescimento ed in ingrasso, ma bisogna prestare attenzione...

Questo studio rivela per la prima volta i risultati genomici ampi per diverse caratteristiche del suino pesante italiano di razza Duroc. Questi risultati saranno utili per l'approfondimento delle basi genetiche delle caratteristiche produttive del prosciutto stagionato che determinano l'indice di merito genetico per i suini Duroc Italiani.

Lo studio ha identificato la presenza di 407 geni della resistenza agli antibiotici negli oltre 9000 animali analizzati...

I residui di alimenti digeriti enzimaticamente possono diventare un alimento o un ingrediente adatto per la crescita e l'ingrasso di diete suine senza influenzare la qualità della carne, migliorando il profilo degli acidi grassi...

La rimozione in finissaggio dell'alto contenuto di fibre nella dieta può favorire l'aumento della resa della carcassa e la percentuale di peso della carcassa stessa prima della commercializzazione...

Le restrizioni degli amminoacidi durante il periodo di crescita non influenzano le performance, ma migliorano l'efficienza complessiva degli AA e dell'energia, mentre influiscono sulla qualità della carne...

L'aumento dei livelli di vitamine liposolubili e del gruppo B nelle diete di svezzamento può migliorare le prestazioni dei suinetti, mentre le vitamine del gruppo B migliorano la qualità della carcassa nei suini in crescita ed in ingrasso.