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Abstracts - Carne
Abbondanza e diversità dei resistomi fecali (faecal resistome) nei suini macellati in 9 paesi della UE
Effetti sulla qualità della carne con l'uso di residui alimentari digeriti enzimaticamente nei suini in fase di crescita ed in ingrasso
Effetti di diversi periodi di sospensione, nella fase di finissaggio, di diete ad alto contenuto di fibre, sulle carcasse di suino
Restrizione degli aminoacidi e integrazione con olio di lino nei suini in crescita ed in ingrasso
Effetti della supplementazione con vitamine sugli accrescimenti e sulle caratteristiche delle carcasse dei suini

La supplementazione con tannini ha effetti sulle caratteristiche della carcassa e sulla qualità della carne
La qualità delle carcasse e delle carni non vengono influenzate dall'utilizzo di diete non medicate
La Tecnica CRISPR per migliorare la capacità termogenica e diminuire la deposizione di grasso bianco
Associazione tra lesioni similari alla Polmonite Enzootica ed alle Pleuriti ed i pesi delle carcasse
Diete a basso contenuto proteico per i suini pesanti ed i loro effetti sulla qualità del prosciutto stagionato
Influenza dello stato infiammatorio nei suini maschi interi sullo sviluppo puberale e sull'androstenone nel grasso

Composizione del muscolo longissimus nei suini in fase di finissaggio in funzione dei livelli di lisina
Valutazione della produzione e commercializzazione di suini maschi interi (non castrati)
Supplementazione con estratto di canna da zucchero e qualità delle carni
Supplementazione delle diete con butirrato sodico nei suini in fase di finissaggio per il controllo delle Salmonelle
Uso di insilato di erba medica nelle diete per suini all'ingrasso nelle produzioni biologiche
Uso di estratti di erbe e di vari olii: effetti sulle performance produttive dei suini e sulla qualità delle carni

Sviluppo della tecnica LAMP per rilevare il Toxoplasma gondii nelle carni suine
Valutazione di diversi tipi di prosciutti stagionati da parte di consumatori francesi ed italiani
Uso di polpe disidratate di frutta e verdura sui parametri produttivi e sulla qualità delle carni nei suini
Sensibilità antimicrobica dei ceppi di di Salmonella di suini sani e polli
L'uso di Lonicera macranthoides nella dieta migliora il profilo aminoacidico delle carni suine
Uso di sottoprodotti della pasta nei suini pesanti italiani: effetti sulle performance, sulle carcasse e sui prosciutti...

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