Oli acidi esterificati come fonti di grasso per i suini all'ingrasso
Gli oli acidi di palma esterificati alti in MAG e DAG aumentano la deposizione di acidi grassi saturi.
Abstracts - Carne
Riduzione delle proteine della dieta e supplementazione con AA(aminoacidi) sulla composizione degli AG(acidi grassi) a livello tissutale
La composizione degli acidi grassi nella frazione muscolare ed il grasso sottocutaneo possono essere influenzati dal livello proteico della dieta e dalla supplementazione con AA.
Geni della farmaco-resistenza in isolati di Staphylococcus aureus in campioni di carne suina
Sono stati raccolti 152 campioni di carne suina in mercati e supermercati di Ho Chi Minh e si determinò la sensibilità antimicrobica.
I rischi di una alta inclusione di DGGS non si riducono mediante diete formulate in base alla EN e la DIS degli AA
Una alta inclusione di DDGS di frumento e mais riduce le performance e la digeribilità dell'energia nei suini in accrescimento.
Pastazzo d'agrumi disidratato per suini all'ingrasso: performance e qualità delle carni
L'alta inclusione di pastazzo d'agrumi migliora le qualità organolettiche della carne, però diminuisce le performance dei suini.
Farina di piume idrolizzate con sangue con aggiunta di aminoacidi per suini in accrescimento
La farina di piume idrolizzate è una buona fonte di AA per suini all'ingrasso, però deve essere integrata con Lys e Trp per attenuare la carenza di questi AA.
Effetti delle fonti di amido nella dieta sulle performance di crescita, digeribilità e qualità delle carcasse dei suini
Le performance produttive e la qualità delle carcasse non sono influenzate dalle fonti di amido utilizzate nelle diete d'ingrasso.
Uso dei metalli pesanti nel mangime ed il loro ruolo nella resistenza antibiotica delle Salmonelle
I risultati mostrano una forte associazione tra la tolleranza ai metalli pesanti e la resistenza agli antimicrobici, in particolare tra i sierotipi di Salmonella, importanti nella sanità pubblica.
L'aggiunta di CLA nella dieta influenza la qualità tecnologica dei grassi nella carne suina
Gli acidi grassi saturi migliorano le proprietà tecnologiche del grasso dorsale.
Effetti sulla qualità della carcassa dell'accrescimento compensatorio e dell'uso dei sottoprodotti
Con l'uso di sottoprodotti nell'ingrasso, l'accrescimento compensatorio non ha effetti sulla qualità della carcassa.
Metodi probabilistici per determinare le distribuzioni di concentrazione di Salmonella e Listeria nelle carni suine fresche
I dati raccolti in questo studio apportano nuove conoscenze su questo importante e difficile segmento da controllare della filiera "dall'allevamento alla tavola".
Predizione della % di carne magra della carcassa e della composizione del prosciutto mediante TC in suini vivi
A partire dalle immagini del prosciutto e del lombo si sono ottenute differenti misure dello spessore del grasso e muscolo e dell'area muscolare.
L'acido fulvico influenza l'accrescimento e la qualità della carne in magronaggio ed ingrasso
L'acido fulvico migliora le performance produttive e la qualità delle carni.
Il grasso della dieta materna influenza la composizione degli acidi grassi del LT (longissimus thoracis) della progenie
La progenie delle scrofe alimentate con una dieta elevata in grassi hanno un maggior contenuto di acidi grassi PUFA e n-6 nel muscolo longissimus thoracis.
Effetti dell'inclusione nella dieta di lecitina su carcassa e carne suina
L'inclusione di lecitina nelle diete suine migliora la tenerezza della carne e le performance della carcassa.
Carne suina con meno grassi saturi ed una maggior percentuale di mono-insaturi(scoperta in una linea pura di Duroc )
Ricercatori della UdL(Università di Lleida) sono riusciti a produrre carni suine con meno grassi saturi ed una maggior percentuale di mono-insaturi, con migliori proprietà organolettiche e più salutare per i consumatori.
Fattori che hanno influenza sulle abitudini delle prescrizioni di antibiotici e l'uso di prove di sensibilità tra veterinari in Europa
L'inchiesta è stata condotta su 3.004 professionisti di 25 paesi europei.
Livelli di aptoglobina e proteina C-reattiva nel siero, saliva e succo di carne come biomarcatori dello stato sanitario degli allevamenti
Ricercatori dell'Università di Córdoba (Spagna) hanno indagato sulla possibile utilizzazione dei livelli di proteine della fase acuta aptoglobina (Hp) e la proteina C-reattiva (CRP) nel siero, saliva e succo di carne come biomarcatori dello stato sanitario degli allevamenti.
Scoperto il meccanisno con il quale MRSA sviluppa la resistenza agli antibiotici
La capacità di un antibiotico β-lattamico anti-MRSA di stimolare l'apertura allosterica del sito attivo apre una nuova via per lo sviluppo di nuovi antibiotici.
MRSA in Canada:studio su prevalenza in carni suine al dettaglio
Lo studio della prevalenza della carne suina venduta al dettaglio contaminata dallo Staphylococcus aureus resistente alla meticillina (MRSA) in 4 provincie del Canada ha dato come risultato la presenza di MRSA in 31/402 (7,7%) dei campioni.
Effetti dell'utilizzo del pastazzo d'agrumi nell'alimentazione dei suini d'ingrasso
Valutazione dell'effetto dell'utilizzo del pastazzo d'agrumi nell'alimentazione dei suini d'ingrasso fino a 130 kg sulle caratteristiche della carcassa e della qualità della carne.
Consumo quantitativo di antimicrobici in due sistemi di ingrasso in Spagna
Le percentuali totali di soggetti esposti ad antimicrobici erano alte (90% in allevamenti d'ingrasso e 54% in quelli a ciclo chiuso).
Effetti di 2 tipi di mangiatoie e di strategie di regolazione di queste sulle performances di suini in ingrasso
L'obiettivo di questo studio fu di comparare gli effetti della mangiatoia tradizionale con 152.4 cm di larghezza e 5 spazi e della mangiatoia "mangia e bevi" , aperta su due fronti, con 38.1cm di larghezza, utilizzando diverse modalità di regolazione delle aperture di discesa del mangime sulle performance e sulle caratteristiche della carcassa di suini in ingrasso.
Effetti dell'aggiunta nelle diete di olio di colza e olio di lino sulle variazioni del profilo degli acidi grassi polinsaturi nella carne del suino
L'obiettivo di questo studio fu la determinazione degli effetti dell'aggiunta nei mangimi di olio di colza e di olio di lino sulle variazioni dei profili degli acidi grassi nella carne di suino.