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Abstracts - Carne
La carne contaminata può essere un'importante fonte di esposizione per l'uomo alla Klebsiella pneumoniae
Precisione diagnostica dell'APP (acute phase protein) suina nel succo di carne per la scoperta delle malattie al macello
Effetti del sesso dei suini sulle caratteristiche organolettiche dei muscoli bicipite femorale e semimembranoso dei prosciutti stagionati
L'inclusione della razza Duroc nella linea materna ha effetti sulla qualità della carne suina e sul profilo degli acidi grassi
Aggiunta del resveratrolo nelle diete dei suini: effetti sulla qualità delle carni

L'acido ferulico e la vitamina E possono migliorare la qualità della carne
Utilizzo di polpa di carrube nelle diete per suini all'ingrasso
Effetti della supplementazione di selenio organico sulle performance di crescita e sulla qualità delle carni dei suini
Effetti del peso alla nascita sulla qualità della carne del suino
Uso di sansa di olive in suini all'ingrasso
MRSA associato all'uso di zinco e disinfettanti

Il contenuto in EN (Energia Netta) nelle diete per suini in accrescimento ed ingrasso ha un effetto differente in funzione del sesso
Profili sierologici di allevamenti di suini per zoonosi e malattie varie con la multisierologia del succo di carne-"Meat Juice Multi-Serology"
Oli acidi esterificati come fonti di grasso per i suini all'ingrasso
Riduzione delle proteine della dieta e supplementazione con AA(aminoacidi) sulla composizione degli AG(acidi grassi) a livello tissutale
Geni della farmaco-resistenza in isolati di Staphylococcus aureus in campioni di carne suina
I rischi di una alta inclusione di DGGS non si riducono mediante diete formulate in base alla EN e la DIS degli AA

Pastazzo d'agrumi disidratato per suini all'ingrasso: performance e qualità delle carni
Farina di piume idrolizzate con sangue con aggiunta di aminoacidi per suini in accrescimento
Effetti delle fonti di amido nella dieta sulle performance di crescita, digeribilità e qualità delle carcasse dei suini
Uso dei metalli pesanti nel mangime ed il loro ruolo nella resistenza antibiotica delle Salmonelle
L'aggiunta di CLA nella dieta influenza la qualità tecnologica dei grassi nella carne suina
Effetti sulla qualità della carcassa dell'accrescimento compensatorio e dell'uso dei sottoprodotti

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