Notizie - Carne

Continua il trend negativo delle macellazioni: nel primo bimestre 2013 le macellazioni dei suini hanno avuto un -5% rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente, -7% per la carne bovina e -2% per quelle avicole

Nel dicembre 2012, il patrimonio suinicolo si è attestato a 11,1 milioni di capi, una calo del 15% rispetto allo stesso periodo dell'anno precedente.

USMEF prevede che l'export di carni suine nel 2013 aumenterà del 5% tanto in volume che in valore.

L'export totale di carni suine nel 2012 è stato di 3.130.291 tonnellate, il che significa una riduzione dell'1,9% rispetto al 2011.

Le quotazioni di tutti i tipi di carni sono state sostanzialmente stabili, anche se c'è stato una leggera flessione nei prezzi avicoli e della carne di suino.

La Cina è pronta a chiedere agli esportatori di carne suina americana una verifica da parte di enti terzi per certificare che la merce non contenga residui di sostanze beta-agonista o di sostanze additive proibite.

Gli eurodeputati fanno pressioni affinchè si impongano sanzioni più dure contro le frodi nei prodotti a base di carni invece di elaborare nuove leggi.

L'Unione Europea e gli Stati Uniti hanno deciso di raggiungere relazioni commerciali ad un livello superiore iniziando negoziati per accordi globali di commercio e di investimenti.

AIA, ANAS, UNAITALIA, Assalzoo, CONFAGRICOLTURA, Fnovi, ANMVI e AISA hanno sottoscritto un documento di filiera.

Il 1°documento emesso dalle nuove autorità cinesi si è concentrato sull'agricoltura, integrando questioni tipo la sicurezza alimentare, l'irrigazione, la tecnologia, la regolazione dei mercati o lo sviluppo rurale.

In particolare, per le carni di suino, la produzione è stata di circa 5,5 milioni di ton. nel 2012, un -2,5% rispetto al 2011.

In particolare, l'export di carni suine ha raggiunto i 2,26 milioni di ton., con un valore di 6.300 milioni di dollari, un aumento del 3,5% sul record dell'anno precedente.

Dalla decade degli anni 90, il consumo di carni in Svezia è aumentato del 40%.

L'elaborazione ANAS dei dati pubblicati da ISMEA indicano un calo generale del consumo di carne fresca del -1,8% rispetto all'anno 2011, nello stesso periodo invece sono aumentati i consumi di salumi del 2,5%

La Food Standards Agency del Regno Unito ha pubblicato un protocollo per determinare l'autenticità degli alimenti nei prodotti elaborati a base di carne.

E' stato proposto su scala comunitaria un programma di misure di controllo che includeranno prove del DNA a caso su prodotti a base di carni lavorate presso gli Stati Membri.

I prezzi mondiali delle carni di suino hanno raggiunto all'inizio del 2013 livelli storicamente alti, però si prevede una certa debolezza nei prezzi verso la fine del primo trimestre ed inizio del secondo.

Più in dettaglio si segnalano aumenti del 5% per i bovini, del 7% per i suini.

Durante il 2012, la produzione di carni è salita del 3,5%, il consuma si attesta a 66 kg/ab./anno e l'incremento dei prezzi medi è stato del 10%.

Farmaci-generici-tbIl progetto è stato annunciato dal Ministero della Salute alla settima edizione dell'InfoDay.

Dovuta alla reiterata presenza di residui di ractopamina, la Russia ha ritenuto necessario imporre restrizioni temporanee all'import di carni suine e bovine provenienti dagli USA.

Durante i primi nove mesi del 2012, le esportazioni olandesi di carni suine fresche e congelate sono diminuite del 16,5%.

Durante tutto quest'anno 2013 si realizzerà in Catalogna un progetto pilota di sviluppo di un programma di controllo volontario sulle Salmonelle.

Negli ultimi anni, la valutazione delle carcasse si è spostata dai tagli di prima ai tagli per lavorazioni e prodotti chiamati"quinto quarto"(pelli, viscere....).