Belgio-Eurostat: forte export di carni suine
Con un totale di 858.975 tons di carni suine, l'export belga ha raggiunto un nuovo record nel 2015, con un incremento del 6,1% rispetto al 2014.
Pagina 10 di Articoli su prosciutto
Spagna: il settore delle carni suine è la prima attività tra le carni come fatturato, 5,7 miliardi di €...
Il settore carni suine spagnolo, che si attesta come la prima attività nel settore delle carni come fatturato, ha raggiunto i 5,7 miliardi di € annui.
Alimentaria 2016
Reportage fotografico della 40° "Feria Alimentaria" svoltasi dal 25 al 28 aprile 2016 a Barcellona. Fiera Internazionale del settore alimentare...
La sostituzione di c.A2456C in Pck1 modifica la distribuzione del grasso nella carcassa dei suini, migliorando la qualità delle carni...
I suini attuali sono macchine biologiche molto efficienti che convertono il mangime in carne. Il problema è che la loro carne molto spesso è carente di grasso intramuscolare e pertanto ha una qualità sensoriale povera e che i fattori come il sapore, la succosità o il gusto sono molto dipendenti dal contenuto in grasso intramuscolare. L'allelo A è chiaramente associato ad un maggior contenuto di grasso intramuscolare (fino al 20,4%) e con uno spessore del grasso dorsale inferiore del 9,9%.
Effetti della restrizione proteica sugli accrescimenti, qualità della carcassa e grasso nei suini pesanti
La restrizione proteica durante l'accrescimento, può migliorare le caratteristiche delle carni suine destinate alla stagionatura.
Effetto dell'inclusione di sottoprodotti della produzione di pasta a differenti livelli di inclusione nei mangimi del suino pesante italiano in ingrasso. Performance, caratteristiche della carcassa e qualità del prosciutto DOP
La pasta potrebbe essere considerata un ingrediente dei mangimi dei suini grassi pesanti italiani.
Spagna: la razza "celta" è la prima che aderisce all'uso del logo “100% "Raza Autóctona”
La razza "celta" è la prima della specie suina a fregiarsi del logo “100% "Raza Autóctona” per valorizzare i propri prodotti derivati.
Spagna-ICEX: situazione del mercato e dei consumi di prosciutti a Singapore
ICEX España Exportación e Inversiones ha pubblicato un report realizzato per l'Oficina Económica y Comercial dell'Ambasciata di Spagna a Singapore sul mercato dei prosciutti.
Francia: la Commissione Europea approva la registrazione come IGP del «Jambon d’Auvergne»
La Commissione europea approva la domanda di registrazione del «Jambon d’Auvergne» nel Registro delle Indicazioni Geografiche Protette (IGP).
Spagna: ICEX lancia piano per promuovere il prosciutto iberico negli USA
Il Piano è destinato esclusivamente alle aziende spagnole con importatore o distributore negli Stati Uniti e che sono autorizzate ad esportare verso gli Stati Uniti i Prosciutti iberici.
Cresce l'export di prosciutti...
La domanda natalizia di prosciutti spinge la produzione...
Spagna: report sul mercato del prosciutto stagionato e dei salumi in Messico
ICEX España Exportación e Inversiones ha pubblicato un report realizzato da Oficina Económica y Comercial dell'Ambasciata di Spagna in Messico sul mercato dei prosciutti e dei salumi stagionati.
Italia-MIPAAF: nel 2015 oltre 100 mila controlli nell'agroalimentare
Sono state inoltre emesse più di 10mila sanzioni e oltre 1.700 persone sono state segnalate all'Autorità giudiziaria.
Spagna-Castilla-La Mancha: firmato un accordo per l'installazione di un impianto di una multinazionale agroalimentare svizzera per la produzione di 1 milione di prosciutti a Toledo
Il nuovo impianto svizzero si dedicherà alla produzione, stagionatura e confezionamento di 1 milione di prosciutti all'anno in Fuensalida, con destinazione sopratutto Germania.
Spagna: pubblicata la registrazione dell'IGP Jamón Serrano (Prosciutto Serrano)
La Gazzetta Ufficiale ha pubblicato l'annuncio della risoluzione 30 ottobre 2015, della Direzione Generale dell'Industria Alimentare, con la quale dà pubblicità per la registrazione della Indicazione Geografica Protetta (IGP) del Jamon Serrano.
Nuova ed innovativa tecnica per determinare rapidamente e con precisione il contenuto di sodio nel prosciutto stagionato
Ricercatori dell'Università di Valladolid (UVa) e del Centro Tecnologico CARTIF hanno dimostrato la capacità della tecnologia NIRS come tecnica efficace di analisi nell'industria del prosciutto stagionato.
Non sei iscritto nella lista Ultima ora
Bollettino settimanale di notizie del mondo dei suini
Fai il log in e spunta la lista
