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Articoli - Economia

Fine del mimetismo: la terra è vicina

La somiglianza quasi mimetica tra la curva dei prezzi dei suini del 2015 e quella di quest'anno finisce qui ed ora... Ci sembra totalmente impossibile che la discesa continui fino a quando non si raggiunga lo 0,95€/kg...

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Prezzi dei suini

Italia19 Feb
0,020
Germania18 Feb
0,050
Spagna19 Feb
0,035
Francia 19 Feb
0
Danimarca 19 Feb
0

Evviva la pancetta!!!...

Negli USA il pancettone rappresenta il 16% del peso della carcassa (il terzo dopo lombi e prosciutti), ma in questo momento è il taglio più caro, contando su 29% del valore totale della carcassa, contro il 19% del prosciutto ed il 26% del lombo.

Termometro

Mailing grafico del panorama economico suinicolo italiano settimana dopo settimana

Prezzi delle Carni

Prosciutto13 Feb
0
Spalla13 Feb
0,050
Lombo13 Feb
0,200
Pancetta13 Feb
0

Tregua di Pasqua...

Speriamo che la primavera porti un miglior consumo. I mercati esteri sono scricchiolanti (la Cina ha il prezzo dei suini più basso degli ultimi 10 anni) e non sarà facile collocare le eccedenze europee...

"Colpo di frusta" tedesco...

La diminuzione del patrimonio suinicolo e la minaccia della PSA (presente nei paesi limitrofi) hanno provocato una specie di "panico del rifornimento" che ha fatto sbocciare questa violenta correzione dei prezzi dei suini al rialzo...

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